Hai hai, apa nih menu buka
puasanya hari ini? Meskipun saat ini kita tengah berjuang (dan bertahan) di
tengah pandemi corona, kedatangan bulan suci nan mulia, Ramadan penuh barakah
menjadi momentum yang tidak boleh kita sia-siakan.
Ada banyak sekali keutamaan di bulan
suci. Diantaranya, bulan ketika Allah menurunkan kitab suci Al Quran, bulan
dimana terdapat malam Lailatul Qadr yang lebih baik daripada 1000 bulan. Bulan tatkala Allah membuka pintu-pintu surga
dan menutup pintu-pintu neraka serta membelenggu setan-setan dari mengganggu
manusia.
Berbicara tentang menu buka
puasa, ada begitu banyak pilihan menu. Tentunya, kita dianjurkan memilih menu yang sehat,
mudah dibuat dan bahan-bahannya juga ramah di kantong. Di negara kita, biasanya
menu buka puasa terdiri dari yang manis dan segar seperti kolak, cendol, bubur
sumsum, sop buah, es cincau, kue-kue dan masih banyak pilihan menu lainnya.
Nah, di negara lain kira-kira apa
ya menu buka puasanya? Yuk kita intip aneka menu berbuka puasa dari negara
lain, siapa tahu kita bisa membuatnya di rumah dan memberikan suasana berbeda, serasa berbuka puasa di negara luar walaupun Ramadan tetap di rumah saja.
- Pide – Turki
Pide adalah
roti datar ala Turki yang mirip pizza. Khasnya menu ini terletak pada
toppingnya yang berupa lamb atau daging domba dan telur. Untuk adonan roti atau
doughnya kita bisa menggunakan tepung, ragi, susu hangat, gula, garam, minyak
zaitun dan butter. Sedangkan toppingnya menggunakan daging domba atau daging
sapi, bawang putih, keju, daun mint, parsley, paprika, merica, garam dan minyak
zaitun. Dimakan
hangat-hangat, menu ini biasanya disajikan di Turki sebagai menu berbuka puasa.
- Nasi Briyani – India
Kalau menu
yang satu ini, kita tentunya sudah familiar ya, karena menu ini dengan mudah bisa
kita jumpai di Indonesia. Nasi briyani biasa disajikan bersama daging domba.
Untuk membuatnya membutuhkan bahan yang tidak sedikit lho. Kita butuh daging
kambing, kenari, beras yang biasanya berbentuk kecil dan panjang yang disebut
beras basmati, kurma, irisan cabe, yoghurt, susu segar, jeruk nipis dan minyak
untuk menumis. Sedangkan untuk bumbunya kita butuh bawang merah, jinten, jahe,
cengkeh, bawang putih dan tentunya garam. Nasi ini biasanya disajikan dalam
porsi besar dan disantap ramai-ramai.
- Samosa – Pakistan
Samosa juga
merupakan menu yang dengan mudah kita temukan di Indonesia. Penampilannya mirip
martabak berbentuk segitiga, biasanya berisi daging domba, kentang, kacang
polong dan bawang dan terkadang ditambahkan wortel dan mangga.
Untuk membuat menu ini, kita
membutuhkan daging domba atau daging sapi atau bisa pula daging ayam, kentang,
bawang putih, bawang bombay, kari bubuk, merica, kaldu bubuk, air, minyak,
garam, gula, kacang polong, wortel dan untuk kulitnya bisa menggunakan kulit
spring roll atau kulit lumpia.
- Nasi Lemak – Malaysia
Di Indonesia
kita mengenalnya dengan sebutan nasi uduk, yakni nasi yang berasal dari beras
yang dimasak bersama santan dan bumbu-bumbu lalu dimakan dengan sejumlah
lauk-pauk dan sambal.
Untuk
membuatnya kita membutuhkan beras, santan, daun salam, jahe, daun serai, daun
jeruk dan daun pandan. Tak lupa pula garam dan air secukupnya. Sebagai
pelengkap kita bisa menambahkan ikan teri goreng, mentimun, telur dan kacang
tanah goreng serta sambal goreng.
- Harira - Maroko
Harira
merupakan sop tradisional Maroko yang biasanya disajikan saat berbuka puasa.
Masyarakat disana sering menyantap harira dengan roti. Untuk membuat menu ini
kita membutuhkan daging domba, kunyit, lada hitam, kayu manis, cabe, margarin,
seledri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, tomat, air, kacang polong,
kacang garbanzo, bihun, telur, lemon dan air. Proses memasaknya cukup lama,
yakni hampir 3 jam. Sementara warna merah pada sop berasal dari tomat. Hmm,
seperti apa ya rasanya.
- Qatayef - Yordania
Kamu suka
pancake? Nah ini dia pancake ala Yordania. Qatayef adalah sejenis pancake
dengan kayu manis dan diisi dengan kenari dan gula. Untuk membuatnya butuh bahan
untuk kulit berupa tepung terigu, garam, air hangat, ragi, minyak sayur dan
gula pasir. Sedangkan untuk isinya kita perlu cream chesse, gula pasir, jeruk
lemon, sirup gula, kenari dan kayu manis. Rasanya manis dan segar dengan
tambahan kayu manis yang yummy.
- Medames - Mesir
Medames ini mulai
dikenal pada zaman Firaun yakni sejak dinasti kedua belas. Makanan ini adalah
makanan tradisional Mesir yang terbuat dari rebusan kacang lava yang disajikan
dengan minyak, bawang putih dan air lemon.
Untuk membuatnya, kita
membutuhkan kacang lava kering yang direndam semalaman, 3 buah jeruk lemon yang
diambil airnya, bawang putih, garam, daun bawang, minyak zaitun, lada hitam dan
air.
Nah itulah tujuh menu berbuka puasa yang biasa disajikan dari
berbagai negara di dunia. Tiap negara tentunya memiliki tradisi dan menu
spesial yang berbeda untuk dimakan ketika berbuka puasa ya. Menu mana nih
kira-kira yang ingin kalian coba?
Sumber :
Kiblat.net
trosenses.com
Happyfresh.id
Food.detik.com
Resepkoki.id
Cairofood.id
Masakapahariini.com
Rasamalaysia.com
No comments